2.广东煲仔饭,地址:山东省青岛市人民东路380号红星美凯龙西侧宏程广场三楼东方食客美食广场。
3.煲仔饭麦凯乐全食界店,地址:山东省青岛市香港中路69号麦凯乐商场七楼。
4.优酱小屋煲仔饭,地址:山东省青岛市兴阳路702号金地世纪城商业项目5号楼815户。
5.煲仔饭木桶饭,地址:山东省青岛市李沧区重庆中路69号。
6.阿宏煲仔饭,地址:山东省青岛市古田路18号爱购时尚百货二楼F8。
7.翘拇指港式煲仔饭,地址:山东省青岛市市南区延安三路234号世鳌国际商务中心B1层。
8.崂汕煲仔饭科技大学店,地址:山东省青岛市崂山区科大支路圆通快递旁。
9.一品香煲仔饭,地址:山东省青岛市敦化路52号青岛银行旁。
10.荣利轩煲仔饭,地址:青岛市城阳区时代中心160号。
青岛蔬菜批发市场较多,推荐如下:
1.笋岗蔬菜批发市场:位于宝安北路3号帝豪酒店北侧,是市政府规划建设的重点批发市场,是本市目前最大型的百货交易中心,总面积近1万平方米,区内各市场林立、基础设施完善、配套齐全,交通十分便利;
2.金桥市场:与长途汽车站隔街相望,东临火车站,位置绝佳,市场批零兼营蔬菜、水果、干果等10大类、5万多种商品,经营面积达12万平方米,是本市及周边10多个省、市和地区各类日用工业品的集散地;
3.上源批发市场:主营蔬菜批发,兼以经营综合超市、水果、零食、床上用品等商品,位于青龙桥红旗出口300米处,占地41亩,建筑结构区分为三层,可同时容纳1000多家商户。
做法如下:主料:牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100g、干辣椒50g、鲜朝天椒4枚、老姜20g、蒜、干锅牛蛙10瓣。
配料:料酒、醪糟各1汤匙、白砂糖、小茴香各1茶匙、盐半茶匙、永川豆豉2茶匙、郫县豆瓣1汤匙、花椒10g、八角2枚、干淀粉 50g、油200毫升。
步骤:
1.牛蛙买回时让店家代为宰杀、去皮,洗净后斩成大块,加入盐和料酒腌20分钟。
各式干锅牛蛙成品(20张);
2.青蒜择洗干净,切成3cm长的斜片。
白洋葱剥去老皮切成细丝。
鲜朝天椒切成小片。
老姜切末;
3.中火加热炒锅中的油,将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉,放入油中煎炸至表面微黄,捞出沥干油备用;
4.炒锅中留1汤匙油,中火加热至5成热,放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油,锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味;
5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻,加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟;
6.另取一个炒锅,倒入少许底油,中火加热至6成热,放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出,放入事先预热好的锅仔中,将炒好的牛蛙放入锅中,即可上桌。