肘子做法：主料：肘子1500克。
辅料：姜10克、生抽30毫升、细香葱5克、蒜10克、葱白10克、八角5克、桂皮5克、山柰5克、干辣椒10克、花椒5克、料酒50毫升。
1.放入开水中，加花椒，干辣椒，姜，山柰；
2.用生抽上色；
3.油开后，放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，山柰炒香后，放入肘子，炸制皮起泡；
4.放入葱白，大蒜煸炒入味；
5.将肘子即料倒入电压力锅，加入料酒，食盐，鸡精，生抽；
6.电压力锅炖煮40分钟左右。
1.先将土豆去皮，然后用清水洗干净。
2.将土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)。
3.把切好的土豆放入清水中浸泡一分钟，然后捞起，沥干水分备用。
4.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。
5.当土豆快熟时，再调旺火炸熟、呈金黄色。
捞出，控干油，撒匀盐，即成。
6.将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。
材料：鸡腿3个、生抽2茶匙、蜂蜜1茶匙、料酒半茶匙、熟芝麻半茶匙、精盐3克、花生油3茶匙、姜3片。
做法：
1.鸡腿洗净，去掉骨头；
2.捣碎姜，取汁；
3.姜汁加进鸡肉里；
4.加少许食盐，拌均匀，进行腌制1小时；
5.把生抽、芝麻油、蜂蜜、料酒装进一个容器里；
6.下油锅，把鸡扒煎至两面金黄色；
7.放入调味料，稍煮一下，再大火收汁；
8.收汁后，加时熟芝麻即可。