醋泡姜片早上吃最好。
早上吃姜，胜吃参汤。
喝姜汤可以帮助出汗，起到了为身体排毒的作用，吃的时候要去皮。
如果喝生姜红枣茶驱寒，可以不用去皮。
做菜用姜，要带皮，以免偏性。
吃大闸蟹用的姜汁也可以去皮。
;中午吃姜会容易生病。
很多人都知道晚上不宜吃姜。
其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜。
过午不食姜，否则容易伤肺。
晚吃姜，见阎王。
意思是说“早上吃姜等于补药汤，晚上吃姜等于吃砒霜”。
原料：生姜一块，米醋或陈醋一瓶 。
做法：1、生姜切片 。
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋 。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块 。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。
放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
由于醋和姜都可以长久放置，但是一定要低温冷藏，如果在高温的条件下长时间放置也会遇到空气和水分，或者密封不严等情况下可能会出现变质，所以密封性和安全性一定要好。
食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好 。
每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。
醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且可以作为一道调味的小凉菜。
1.先把生姜切成薄片，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，可以增强血液循环、促进消化。
2.把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，瓶子一定要洗干净，里面不能有油，以免生姜变质。
此外，醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到醋泡姜片应有的作用。
3.所放醋的量要多于姜片，不能让姜片露出来，然后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
一周以后就可以每天吃2至4片鲜姜，可以降血脂、辅助治疗关节炎。