1.准备适量的面粉，温开水加上发酵粉和面，然后放到酸奶机里发酵，等面发成有蜂窝状的就可以了。
2.把面放案板上揉起来，多揉一会。
3.准备干的地软，用温水泡一会，这个要洗干净，多洗两遍，把洗干净的地软剁碎。
4.准备一块豆腐，用水泡一会，把豆腐切成小丁，越小越好，在把生姜和小葱剁碎。
5.上锅，等锅热了加入适量的猪油，加热，加入剁碎的生姜末和小葱爆香，在加入切碎的豆腐和地软放进去炒一会，然后加上十三香等调料，最后淋上少许的香油，搅拌起来，这个地软馅料就做好了。
6.把面揪成小剂子，然后擀成包子皮，再包上做好的地软馅料。
7.将包子放到热的地方醒一会，等包好了的包子泛起来。
8.最后上锅烧水，等水开了，放上包子，蒸20分钟就好了。
材料：地软300克、香菇400克，面粉500克、葱适量、豆腐适量。
1.和面。
面粉加酵母、泡打粉用温水和成发酵面团待用；
2.制馅。
葱切末，地软洗净剁碎，豆腐蒸熟切成0.3厘米大的丁，粉条泡发后切段，香菇洗净切丁；炒锅上火加熟猪油，烧七成热下葱姜煸出香味，倒入豆腐丁，加调料翻匀离火倒入地软再加香油拌匀，取出与粉条香菇搅拌成馅；
3.成形。
将发酵好的面团揉匀，搓条揪成每两3个的剂子，压皮包入馅心成带褶包子生坯；
4.熟制。
包子生坯放入锅中旺火蒸8分钟即可。
地软包子可以跟芝麻汤圆一起吃，不会产生对人体有害的物质。
黑芝麻汤圆的做法如下：用料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克，猪油适量。
步骤：
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2比1比2；
2.适量糯米粉加水和成团；
3.面团揉搓成长条，用刀成小块；
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6.烧水至沸，将包好的汤圆下锅煮至浮起即可。