锅烧肉需要主料为猪肉250克，火腿100克，荸荠100克，辅料为鸡蛋100克，调料为味精1克，椒盐8克，植物油75克，具体做法如下：
1. 将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝；
2. 鸡蛋放碗内搅打成糊；
3. 荸荠削去皮，切成丝；
4. 将以上3种丝盛入碗内，加入鸡蛋糊、味精拌匀，放在瓷盘上，做成约2厘米厚的圆饼，待用；
5.将椒盐放入碟中作为佐料；
5. 炒锅放在旺火上，加油烧至七成热，将肉饼从盘中滑入油锅内，炸至金黄色捞出，切成3厘米大的斜方块，盛入盘内，与椒盐味碟一同上桌，即可食用。
<1.长沙汽车西站每天有四班车直达凤凰，上午8时40分和10时40分，下午3点半和5点半。
票价130元/张，全程
5.5小时；
2.长沙坐火车去吉首7-9小时，硬座价格为57到82之间，硬卧价格为112到145之间，火车一般都是晚上出发，到吉首都是早上；在吉首火车站乘出租车（5元/辆）去吉首汽车南站坐空调线路班车来凤凰，流水发车，17元每人，再坐52公里走209国道，八十分钟到凤凰，路况较好；最早一班车为上午7点，最晚一班车为下午18点。
榻榻米为日语音译，日本名为叠敷。
迹象表明 ，尧舜之后皆是以席居为主要生活方式。
两汉时期是席居发展的巅峰。
汉至唐400年间，凳子及高脚床盛行，席居逐渐在中国衰落。
具体传入日韩等地的时期已不可考。
随时代变迁，席居也由筵上铺席变化成日本现今的榻榻米，由日本传承发扬。
西安皇室古墓里就有榻榻米。
现代榻榻米多为蔺草编织而成，一年四季都铺在地上供人坐或卧的一种家具。