香草是一种草本植物。
香草简介。
1.香草可指香荚兰有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物。
通常也有调味，制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。
2.有一种缬草由于其根茎叶会散发淡淡香气，也被称为香草，植株比普遍缬草矮小，主要生长于欧洲东部和台湾潮湿地区，鼠类对这类香气有强烈喜好，猫经常会守在香草附近，等待鼠类被吸引而进行捕食，这类香草除具有芳香气味以外，还有镇静安神的作用。
3.虽然一般香草主要是指取自绿色植物的叶的部份，但包括花，果实，种子，树皮，根等，植物的各个部位都有可能入药。
香草，别称药草，独特香味的植物，植株矮小，主要生长于欧洲东部和台湾潮湿地区。
香草含有芳香性挥发油，抗氧化剂，杀菌素，可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室，还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。
也可作为染料、制作食物、加工提取香精等。
梵尼兰，一直被泛称为香草，其实它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根。
叶片肥厚多肉为圆针形。
花有芳香为黄绿色，而梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位。
在16世纪以前梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有香料皇后的美誉。
虽然梵尼兰豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。
在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一。