方法：
1.眼看：不同蜂花粉各具有自己的颜色，单一蜂花粉颜色一致，表面光滑有光泽。
大多数蜂花粉呈黄色或褐色，也有黄绿色、黑色、橘红色等多种颜色，具体颜色可对照标准品，以区分直伪。
2.鼻闻：真的蜂花粉有很明显的单一花种香气，假的蜂花粉则无香气味，甚至有刺鼻的气味和异味。
3.口尝：取少许蜂花粉放入口中，细细品位。
真的蜂花粉的味道辛香，多代苦味，余味涩，略带甜味。
4.手捻：真的蜂花粉含水分较高，手捻易碎，细腻、无泥沙颗粒感。
如手捻时有粗糙或硬沙粒感觉，说明蜂花粉中泥沙等杂质含量较大，为假蜂花粉。
看颜色：纯正蜂蜜，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳，加糖的蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：纯正蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流；加糖的蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流；闻：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而加糖的蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化，加糖的蜂蜜无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮；热水溶：将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯正的蜂蜜。