1.酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血；
2.西红柿酸奶汁具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程；
3.有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果；
4.抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力；
5.西红柿酸奶汁有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
西红柿切片夹于面包中间，面包上可涂抹黄油、蜂蜜或果酱，再加一杯牛奶，是一顿不错的早餐。
西红柿和鸡蛋、面，做西红柿鸡蛋面，简单营养。
番茄黄豆是美式早餐中很普通的一道营养美味，一般会搭配面包，和炒鸡蛋一起食用，这样会摄入更全面的营养。
西红柿也可以榨成果汁，和涂了果酱的面包一起吃。
西红柿搭配白菜、油菜、鸡蛋，做一份简单的番茄米线。
可以叫雪压火焰山、火山下雪、白糖番茄等菜名。
做法：将番茄洗净后在顶部划十字刀，用开水烫一下。
用手把番茄的皮撕掉，再将番茄切成小块，放到盘里。
在切好的番茄上面撒白糖腌一会。
夏天的时候冰镇一下味道会更好哦。