手术后鸽子汤做法如下：取原料：鸽子、黄酒、盐、姜；到市场买来闷杀，不放血的鸽子，再自行清理一次，除去局部细毛等；使用汤堡或闷烧锅，放入鸽子、水、黄酒、姜、茴香、八角；放好足量的水、开火煲汤，汤上会漂有油水和蛋白脂肪等液体，使用勺子慢慢将液体舀净。
使汤汁清澈见底即可。
原料:黑鱼2条。
配料:葱，火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉。
制作步骤：将鱼洗净切块，控干水分，备用。
葱切段，姜切片备用；将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油，然后再加入两匙植物油，等充分混合并加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟；然后加入适量开水；改中火炖20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精即可。