不要用植物油。

猪油可以代替。

常温固态的油脂才有很好的起酥效果。

超市很容易买到黄油，植物黄油也可以，注意买 无盐的。

1.把材料备好；

2.黄油隔水融化为液状；

3.面粉里倒入融化后的黄油，白糖，和少许清水；

4.用筷子搅拌成絮花装；

5.用手揉实揉圆，盖上保鲜膜，放入冰箱醒发；

6.面团醒发的时候，可以准备果酱了，苹果削皮切丁；

7.锅热后，放入黄油融化；

8.倒入苹果丁加点白糖和盐。

炒至变软；

9.紧接着倒入调好的水淀粉，快速搅拌；

10.果酱熬成这样就可以起锅了；

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1.面团从冰箱拿出来，多揉几下。

擀成薄皮；

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2.用道具按压成圆形；

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3.圆皮轻松搞定；

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4.锡纸底抹层薄油，把面皮放进去。

用牙签在面皮上扎些小洞洞；

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5.放进果酱；

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6.再次按压10块圆皮，用刀改成条状；

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7.交叉平铺在果酱上；

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8.在表皮上刷层蛋液；

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9.放入提前预热好175度的烤箱内，上下管，中层烤制30分钟。