河蟹蜕壳首先从头胸部和腹部交界处开裂开始，蜕壳时，蟹体血压急增，头胸部和腹部之间的钙质溶解，旧壳破裂，同时侧甲线也裂开，身体与步足先从头胸部与腹部之间的裂缝中脱出，螯足由于血液减少变得皱缩柔软也从狭隘的关节中脱出。
河蟹的一生约蜕壳18次，幼体阶段蜕皮5次，幼蟹阶段约蜕壳13次。
在幼体发育阶段，随着每一次蜕壳，河蟹的形态结构不断发生变化，直至发育完善，故幼体阶段的蜕壳称为发育式变态蜕壳；形态发育完善的幼蟹除交接器的变化外，外形上已具河蟹形态，每次蜕壳后已无形态的变化，故此阶段的蜕壳称为生长蜕壳；在交配期河蟹由黄蟹变成绿蟹的这最后一次蜕壳称为生殖蜕壳。
幼蟹蜕壳时，常要选择比较安静、隐蔽的地方，通常潜伏在水草丰富的浅水处或水草上，整个蜕壳过程只需几分钟。
<体内受精。
1.公螃蟹把母螃蟹接入洞穴中后，待母螃蟹蜕壳，进行交配；
2.公螃蟹把母螃蟹护在身下，待母螃蟹的新壳变硬后离开；
3.母蟹产卵数量数百万粒以上；
4.孵化后，幼体即可脱离母体；
5.经过数次退壳，幼体长成大眼幼虫，大眼幼虫再经数次退壳长成幼蟹。
幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过数次退壳就变成蟹。
大部分的海水蟹类都是在卵成熟后，不孵化直接排于海洋。
螃蟹相对其他人走路而言是横着走路。
螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
在地球形成以后的漫长岁月中，地磁南北极已发生多次倒转。
螃蟹是一种古老的回游性动物，它的内耳有定向小磁体，对地磁非常敏感。
由于地磁场的倒转，使螃蟹体内的小磁体失去了原来的定向作用。
为了使自己在地磁场倒转中生存下来，螃蟹采取“以不变应万变”的做法，干脆不前进，也不后退，而是横着走。
螃蟹实际上是向侧前方运动的。
然而，也不是所有的螃蟹都只能横行。
比如，成群生活在沙滩上的长腕和尚蟹就可以向前奔走。
生活在海藻丛中的许多蜘蛛蟹，还能在海藻上垂直攀爬。
实验发现通过实验发现螃蟹体内的与肢相连的骨眼（肌肉束通过的地方），对于每条肢都有上下两个骨眼（即两束肌肉）与之相连。
而且其肢基部关节弯曲方向是背腹方向，所以当肌肉收缩时，便牵动肢沿背腹方向运动，所以螃蟹便横向运动。