鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。
鸡排不仅味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。
营养才是王道，鸡排让众多食客在享受美食的同时享受健康。
鸡排的肉就是鸡脯肉，比较大块，不过口感比较柴，油炸了改变下口感，酥脆点比较好吃。
炸鸡排炸鸡柳吃够了，最近尝试了下爆浆鸡排，家里芝士片用完了，还有些芝士碎，凑合做的，爆的浆不是太厚实，味道倒是没差。
把鸡胸肉剖开，撒上黑胡椒颗粒还有盐腌一会。
中间放入芝士片和紫苏叶一片，封口处撒点面粉防止露馅。
然后把鸡排沾一层干面粉，再侵入鸡蛋液，最后裹一层面包糠。
弄好了进油锅炸就行。
1.根据喜好选择油即可，食用油较好；
2.把鸡肉切好；
3.放在器皿里，放点葱姜蒜；
4.食盐、花椒粉、白糖奄制一晚上；
5.然后把鸡排炸出来；
6.放孜然和少许盐；
7.炸的时候要文火鸡肉切得适当厚些，用刀背剁一下，让肉质松软，调味料就根据个人口味调节；
8.炸之前依次裹上淀粉、蛋液、面包渣，这样鸡肉水分流失不大，外壳又酥脆；
9.鸡胸肉切薄片，用刀背排松软，以盐，胡椒，料酒腌制2小时，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下锅低温炸至金黄即可。