1.保存炒熟的薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则；
2.其中低温是最关键的因素。
保鲜袋装好，去除空气，放在阴凉的地方。
也可以灌装，密封住，放入冰箱内冷藏保存；
3.同时注意干燥，避免阳光直射，以免生虫。
找几个有盖子或者能密封的瓶子罐子箱子盒子之类的容器，然后将容器盖紧或拧紧。
记得每次用完都要重新将容器重新盖好拧好，这样就能够很好的避免生虫了。
准备材料：豆芽、饼、五花肉、姜、蒜、食用油、黄豆酱、清水准备材料：
1.将豆芽洗净，把饼对角折叠后切成半厘米左右的细丝；
2.将蒜瓣切成片状，将姜切成丝状，将五花肉切成条状；
3.在锅里倒上一汤勺的食用油，开火热油，使之升温。
当油温上来以后，将切好的姜丝放入锅中，炸香炝锅；
4.放入肉丝，来回翻炒使之从肉色变为乳白色；
5.放入三分之一汤勺的黄豆酱，染色入味；
6.放入洗好的豆芽，翻炒至大约七分熟；
7.倒入半汤勺酱油，翻炒均匀，再加入清水炒匀，盖上锅盖炖5到6分钟；8打开锅盖，将切好的饼丝平铺在豆芽上，然后再次盖上锅盖焖3到4分钟；
9.打开锅盖，将饼丝与下面的豆芽、肉丝等拌匀，盖上锅盖焖3分钟；
10.打开锅盖，倒入一小勺盐，拌匀后装盘即可食用。
方法如下：
1.将生瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面，将玻璃钵放进微波炉，用微波炉默认程序，调到适当时间，一般选择两分钟；
2.转两分钟以后，拿出来翻一翻，用双手端起来掂一掂，再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点；
3.在拿出来翻一翻，捻起一颗尝一尝，重复上面的过程，直到瓜子达到想吃的程度即可。
注意事项：
1. 一定要用微波炉专用容器，最好是玻璃的；
2. 第一次时间可以选的长一点，根据生瓜子的量来决定，后面一次比一次短，否则很容易炒糊；
3. 时常拿出来翻一翻，尝一尝，生熟程度根据自己的喜好来定；
4. 加热过两次以后，瓜子会变得很烫，翻动的时候小心烫手，用筷子或者勺子翻动，或者用两只手端起来掂一掂。