1.柿子椒是青椒的一种，由于柿子椒有多种颜色，故又叫彩椒；
2.柿子椒辣味较淡甚至根本不辣，作为蔬菜食用而不是作为调味料；
3.柿子椒颜色鲜艳，可培育的品种有红、黄、紫多种颜色，能自成一菜，被广泛用于配菜；
柿子树不需要经常浇水。
柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。
所以不需要经常浇水。
柿子树种植的注意事项：
1.选好适生区：温度过高、口感欠佳，温度偏低、树上不能完成脱涩。
因而不能盲目发展，要因地制宜地在适生区栽培；
2.选好品种：可根据当地立地条件和市场情况以早、中、晚熟品种按比例栽培，并配植授粉树；
3.适时栽培：可分二个阶段，落叶土壤封冻前为第一阶段，解冻后至萌芽期为第二阶段,；
4.浇足定植水：柿树渗透压低，毛细根易失水，定植水是栽植成功的关键；
5.嫁接：最常用的是带木质芽接法，土解冻树液流动，根开始萌芽为最佳嫁接期，夏季要尽量避开雨季，秋季在9月初需补接结束。
主料：五花肉、柿子椒、剁椒。
作料：葱、姜、蒜、食用油、盐、鸡精、生抽。
具体做法：五花肉洗净切片，备用；柿子椒切块；青葱切段，蒜切片，姜切末；锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉变色，加入青蒜；翻炒均匀，加入柿子椒；继续炒匀，加入剁椒，加入生抽、少许鸡精，翻炒均匀即可。