黄曲霉作为真菌生物，在高温下能被杀死。
但黄曲霉产生黄曲霉素在高温下却很稳定，很难分解或被其他物质反应掉，依然有毒性。
?黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。
黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
1.肉馅中加入葱姜碎，蚝油 盐 五香粉 鸡精搅拌均匀；
2.胡萝卜擦成丝加入肉馅中，搅拌均匀；
3.馒头加水用手捏碎，使馒头完全泡软泡透；
4.挤去水分加入肉馅中，搅拌均匀；
5.香菜切碎，加入馒头糊中；
6.用勺子把馅料搓成圆球形；
7.逐个下入6成热的油锅中，中火炸至金黄即可。
好吃的油炸脆条的做法如下：材料：中筋面粉200克、发酵母1克、白糖20克、食用油适量。
做法步骤：
1.首先用温水解化酵母。
2.然后加入面粉。
3.面粉揉至光滑的面团，开始醒发。
4.面团醒发3个小时左右至双倍大。
5.取出面团按扁，擀面皮。
6.面皮擀成刀背即可。
7.面皮折叠起来。
8.切半厘米宽的条。
9.撒干面分防止黏连。
10.油锅烧7成热。
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1.放入一个面条，看到起泡即可进行油炸。
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2.所有的面条一次放入，用筷子轻轻翻拌，注意一定要用筷子。
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3.大约2分钟后，面条成微黄即可盛出。
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4.盛出后晾凉即会变得又酥又脆。