特色乌骨鸡汤材料： 乌骨鸡半只、枸杞10余颗、红枣10余颗、白萝卜半个、生姜1块、葱1根。
步骤：生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块，乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干；将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右；加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞、红枣，放盐调味即可。
乌骨鸡炖海带做法如下：食材：乌骨鸡、海带、葱、姜、蒜、料酒。
步骤：
1.将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块；
2.将海带洗净，切成菱形块；
3.锅内放入清水，将鸡块下入锅内，开火烧沸后撇去浮沫；
4.加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块；
5.炖烧至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精等调料；
6.烧至鸡肉入味，即可出锅装入汤盆。