食材:藕600克,红糖适量,蜂蜜适量,糯米适量。
1. 鲜藕洗净,去皮。
2. 在藕的一头两三厘米处,切开,留作盖子。
将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实。
3. 用牙签固定。
4. 高压锅添水,放入红糖、大枣、藕,开锅小火25分钟。
5. 准备红糖、蜂蜜。
6. 熬成浓汁。
7. 直接浇在糯米藕上。
8. 做完糯米藕后把剩下的糯米,倒入煮藕的锅里。
煮成红糖糯米粥。
一、所需食材:糯米半碗、红枣小半碗、红糖适量。
二、制作方法:
1.将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡30分钟;
2.锅中放入3碗水,烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中;
3.放入红枣;
4.用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底;
5.烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出;
6.开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右即可。
需要煮两个小时左右;红糖糯米藕的做法:
1.主料:藕一节,糯米,花生,红枣,莲子,红豆,红糖适量,糖桂花适量;
2.糯米淘净后,用水浸泡3个小时,花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时 ;
3.藕洗净用钢丝球刮去表皮。
切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通;
4.装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定;
5.藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子;
6.大火烧开后,转小火慢煮约2小时;
7.煮到30到40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20到30分钟,红枣和莲子也可捞出;
8.煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂;
9.藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花;
10.同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥,浇上糖桂花,浇上红糖水即可。