蜗牛的嘴巴在两根小触角中间下方一点的地方，一个半圆形的小洞，里面有一条锯齿状的舌头，在它的舌头上长着无数细小而整齐的牙齿，最多有135排，每排105颗，科学家们管它叫舌齿，是世界上牙齿最多的动物之一。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类。
一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类,而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。
蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物。
取食植物，产卵于土中或者树上。
在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区。
树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常几种接近的颜色，一般有条纹。
蜗牛的品种有很多，大多数蜗牛都有毒。
蜗牛是陆生贝壳类软体动物，从旷古遥远的年代开始就已经生活在地球上，大多数蜗牛均有毒不可食用，我国有食用价值的约11种，如褐云玛瑙蜗牛、高大环口蜗牛、海南坚蜗牛、皱疤坚蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛、白玉蜗牛等，在世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有法国蜗牛、庭园蜗牛、玛瑙蜗牛三种。
蜗牛昼伏夜出，喜阴暗潮湿，畏光怕热，多栖息于杂草丛生、树木葱郁、农作物繁茂环境及腐殖质多而疏松的土壤、枯草堆、洞穴中以及树枝落叶和石块下，觅食范围非常广泛，主食各种蔬菜、杂草和瓜果皮和农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实及各种青草青稞饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼?类饲料均食。
蜗牛有眼睛。
1.蜗牛眼睛对色彩的反应:让蜗牛禁食，禁食间制作红、橙、黄、绿、蓝、紫六种纸板，在纸板前放蜗牛喜欢吃的小白菜，把禁食的蜗牛放在前十五公分处，用小白菜汁来诱 导蜗牛前进。
结果:在紫色的蜗牛数量最多，然后依次是紫、蓝、绿、黄、橙、红，可见蜗牛不仅能分辨颜色且喜欢蓝、紫等寒色系。
2.蜗牛眼睛被切除后是否会再生:准备六只蜗牛，其中二只的眼睛用剪刀切除，另外四只中，二只的右眼切除，剩的二只的切除左眼，再分别观察它们行进和眼睛再生的情形。
切除右眼的行进时会偏 左。
切除左眼的行进时会偏右。
可见眼睛切除后，行进时会有不平衡的现象。
约在三天后，视触角的顶端出现小黑点，十一天后长出了白色的小肉团。
因此可以证实蜗牛的眼睛有再生能力。