主料：干豆角、排骨、白糖、盐、生姜、玉米、虾米。
1.干豆角提前泡软，冲洗干净；
2.玉米洗净切块；
3.排骨入沸水焯一下，捞出冲洗干净；
4.将排骨、玉米、干豆角、生姜片一起装入锅体内盖上锅盖煮约半小时；
5.掀开锅盖，加入少量虾米继续15分钟；
6.煲好后，加适量白糖、盐、生抽，搅匀，即可出锅。
干豆角扣肉做的好吃的做法如下所示：
1.准备材料：五花肉1000克，干豆角600克，姜片7片，葱花适量，洋葱1个，小尖椒2至3个，豆瓣酱2大勺，花椒10粒，耗油2勺，美味鲜适量等。
2.将干豆角放入温水里泡开；
3.锅里放水煮开，放入五花肉煮至肉皮可以戳动，捞出晾五分钟；
4.肉皮上抹匀老抽上色，锅里倒入清油、白糖，糖化后放肉皮面上色；
5.将上好色的五花肉放入凉水里煮开；
6.捞出晾凉切厚薄均匀的片备用；
7.将干豆角切段，洋葱切片，葱切小节，姜切片；
8.豆瓣酱2大勺，花椒适量，美味鲜适量，耗油2大勺一起放入干豆角里拌匀；
9.将切成片的五花肉码放在碗里，上面盖上抓拌好的干豆角，上锅蒸1小时即可出锅装盘。
<p style="text-align:justify;">1、干豆角丝能补充营养<p style="text-align:justify;">干豆角丝是一种营养丰富的菜品，能为人体提供大量蛋白质，和大量的碳水化合物与维生素，人体吸收这些成分以后能有效提高身体各器官机能，减少多种疾病的发生。
<p style="text-align:justify;">2、干豆角丝能促进消化<p style="text-align:justify;">干豆角丝可以促进消化也能增加人们的食欲，它含有大量的维生素B，这种维生素进入人体以后可以加快消化液的分泌，也能加快肠胃的运动，同时还能抑制人类体内胆碱的活性，从而也就起到了促进消化和增加食欲的作用，对人类的食欲不振和消化不良有明显的缓解作用。
<p style="text-align:justify;">3、干豆角丝能抗病毒降血糖<p style="text-align:justify;">干豆角丝中还有大量的维生素C存在，它进入人体以后能加快人体内抗体的合成，可以抑制病毒对人体细胞的伤害，另外干豆角中的磷脂还能加快人体内胰岛素的分泌，加快体内糖份的代谢，能起到一定的降血糖的作用，特别适合糖尿病人群食用。