繁殖方法及种植技术：薄荷主要采用地上茎、根状茎和种子繁殖。

生产上常用的繁殖方法为根状茎繁殖和秧苗繁殖。

土地选择及整地：薄荷既怕旱又怕涝，薄荷田应选择地势高，靠近水源，浇水方便的地块为宜。

若田块高低不平，雨水较多时低洼的地方往往由于积水造成种根霉烂，地上部落叶严重，严重影响产量。

因此，种植前一定要进行深翻、耙地、平整，并结合深翻每667平方米施腐熟的有机肥5千克，与土壤混匀作为基肥。

整平待播。

播种方法：种根挖出后应立即播种，若不及时播种，堆放或贮藏时间过长，种根易发热霉烂变黑，失去发芽能力。

薄荷种根宜选用整条播种，因种根顶端上的芽具有生长优势，而节上的芽相应地会受到抑制而不萌发。

采用整条播种，养分供给充足，出苗壮而有力。

浇冻水：在长期少雨干旱和寒冷地区，播种后要防止寒流袭击，对没有镇压的地块要先浇冻水，尤其是新整平的田块。

土质疏松，更应浇冻水。

浇冻水可使土壤与种根紧密接触，提高地温，起防冻的作用，以利出苗。

冻水必须在寒流袭击之前适时进行，若过早因气温高，湿度大，会形成冬灌后出苗，易遭受冻害；而过迟则土壤冻结，水分不能下渗，发生地面积水结冰，薄荷种根受到机械损伤。

防冻害：薄荷播种后，应采取综合措施预防冻害。

首先，秋播时要确保质量，播种深度适中。

第二，要适时播种，不宜过早，以防冬前大批出苗。

第三，播种后镇压。

第四，久旱无雨时，在寒流袭击前浇一次冻水，防止干冻受灾。

冻害发生后，应该根据情况及时采取下列补救措施。

有条件的地方，在下次寒流到来之前，可用覆盖物或及时灌水、镇压等措施来保根保苗幼苗遭受冻害后，要旱施提苗肥，改善营养，增强其抗性。

冻害严重者，要及时进行移苗补缺，增施苗肥，加强管理。

中耕除草：在薄荷出苗到封垄前，应进行松土除草，为壮苗早萌发创造条件。

在幼苗初期，温度低、光照弱，不利于根系的发育及幼苗萌发，且杂草生长快。

因此，在第一次收获后的薄荷出苗后到封垄前，应松土2至3次，结合除草，可疏松土壤，破除板结，提高地温，有利于壮根和幼苗生长。

收获：当薄荷主茎高20厘米时，即可采嫩尖食用。

由于嫩尖采食后，破坏了其生长的顶端优势，侧枝萌生更快，故常呈丛状。