1.主要食材：馒头、鸡蛋；
2.将馒头切成片，将鸡蛋打入碗中充分搅拌并放入少许盐备用；
3.在平底锅里放油并加热；
4.将馒头放入打散的鸡蛋液中，两面都要沾上蛋液，放入平底锅里面煎，煎到两面金黄即可；
5.出锅装盘。
食材：鸡蛋50克，馒头100克，油适量，食盐适量。
鸡蛋裹馒头丁的具体做法：
1.把鸡蛋和馒头准备好；
2.馒头切成丁，鸡蛋放盐，搅拌均匀；
3.将馒头丁放入蛋液中，搅拌均匀，使馒头丁都裹上蛋液；
4.锅中放油，放入馒头丁；
5.用蛋液收汁，炸至表面金黄色即可。
鸡蛋西兰花的做法主料：鸡蛋，西兰花。
辅料：葱，姜，淀粉，鸡精，盐。
步骤：
1.把鸡蛋打散，淀粉兑水成水淀粉；
2.水中加盐和几滴油烧开，西兰花焯水，捞出控干；
3.锅中放油烧热，放入鸡蛋炒散盛出；
4.锅中放油爆香葱姜，下入水淀粉烧开，放入西兰花；
5.加入鸡蛋，加盐，鸡精调味，大火收干汤汁即可。