主料：猪肉馅500克，韭黄300克。
配料：盐6克，酱油10克，姜30克，料酒10克，芝麻油9克，元贞糖5克。
步骤：新鲜的韭黄洗净，新鲜的韭黄洗净。
肉馅加入适量盐、糖、料酒、姜末。
同一方向搅拌均匀，搅拌时稍微加入一点水，打出的肉馅更软香。
肉馅打均匀后加入切好的韭黄，同时到如适量香油，搅拌均匀，即可。
1.主料，牛肉，韭黄；
2.辅料，面粉；
3.配料，料酒，生抽，盐，味精，姜末，辣子油，十三香，花椒，香菜，熟芝麻；
4.做法，先将面粉置于盆中，陆续加水并将面粉拌成雪花状，再分次加水，揉成软硬适度、光滑均匀的面团，加盖饧制；
5.将洗净的牛肉剁成肉馅，将肉馅置于碗中，依次加入料酒、生抽、十三香等配料，最后加一汤匙水并搅拌；
6.用油将花椒炒熟，将其倒在切碎的韭黄上，拌好的肉馅和韭黄再次搅拌均匀；
7.最后用擀好的饺子皮和饺子馅包成饺子即可。
材料主料：猪肉馅500克、韭黄300克。
辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、姜30克、料酒适量、糖适量。
1.新鲜的韭黄洗净。
2.切成小段，越细越好。
3.肉馅加入适量盐、糖、料酒、姜末。
同一方向搅拌均匀，搅拌时稍微加入一点水，打出的肉馅更软香。
肉馅打均匀后加入切好的韭黄，同时到如适量香油，搅拌均匀即可。
4.面粉加水，和成软硬适中的面团，醒20分钟后，切成小团，擀成面皮。
5.饺子皮里包入调好的韭黄猪肉饺子馅适量，包成月牙状。
面皮一定要捏紧，防止煮饺子时露馅。
6.水开后倒入包好的饺子，轻轻搅拌防止沾锅底。
7.煮10分钟，水饺变庞大，同时漂浮在水面上时，证明饺子已经熟了，捞出装盘即可。