材料：鸡蛋，食用面碱，温开水，圆葱，蒜蓉辣酱，孜然，辣椒粉。
做法：
1.把六个鸡蛋打到碗里，鸡蛋搅拌均匀；
2.食用面碱少许，加入另一个碗中；
3.在面碱中加入少许温开水，使面碱化开；
4.把面碱水加入鸡蛋液中，鸡蛋液的颜色会稍稍变红一点；
5.鸡蛋液放入水开的锅中，蒸10分钟左右，直到蛋液凝固；
6.蛋液煮好后蛋液就会慢慢变得微微发绿；
7.圆葱切好，把煮好的鸡蛋切好；
8.锅中放油，下入切好的石蛋，煸炒到石蛋表面焦黄，加入蒜茸辣酱、孜然及辣椒粉；
9.最后加入圆葱翻炒即可。
配料为安息茴香、八角、桂皮等。
特点：孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。
它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效：用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。
对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效，用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。
两者的区别：
1.从形状和颜色区分：茴香籽表面是黄绿色或者淡黄色，光滑无毛，表面有五条龙骑的棱，腹面稍平，气味芳香，微甜；而孜然籽的表面是黄绿色的，腹面中央有明显的颜色较浅的纵棱，具有异香，味微辛。
并且在粉末状态下，茴香籽呈黄棕色，而孜然籽呈黄绿色。
2.从用途上区分：茴香籽多用于馅儿料、凉拌菜中，而孜然籽多用于烧烤、烤肉中。