温度一旦超过82度，个头较小的面包便很快烤熟。
但是对于那些标准大小的面包，我们建议在面团达到85至88度时才算烤熟，这样能够保证中间没有未熟的部分。
另外，面包的四周应该是坚硬或相对于内部略硬的，而不是柔软易碎的，从外观看，面包颜色应该是金色而不是本色。
还有一个方法，对于新人，使用温度计！通过使用温度计测量面包的内部温度，从而判断是否将面包烤熟。
测量内部温度一定要测量面包的正中心。
可以用温度计从面包底部中心插入，但请不要从顶部插入！面包的内部中心位置是受热最晚的部位，因此也是温度最低的部位。
用一根牙签插入面包的顶部，若拔出来的没有粘物，则表明烘烤完成。
用指尖轻轻按压面包的顶部，如果很快恢复原位，则面包烘焙好了。
1.柑橘：去除柑橘表皮的果蜡，把柑橘浸泡在40度到50度的热水中，时间约1分钟；再把柑橘取出，用布擦干；然后，使用烤箱或微波炉。
将橘子用铝箔纸包好，以隔绝空气，把包着锡箔纸的柑橘放入烤箱中烤10分钟，即可食用。
2.苹果：洗净果皮，将苹果切成4大块，去掉中间的苹果心；然后，用铝箔纸将苹果包起，放入烤箱中以200度烤20到30分钟或放入微波炉高火转20分钟。
3.梨：梨是性质偏寒凉的水果，冬天最好是热吃，梨跟橘子一样，属于“耐烤”食物。
烤过的梨，外焦里脆，口感很不错。
4.甘蔗：将甘蔗洗净剁成小段，放入到微波炉或者烤箱，带皮烤10分钟即可。
如果是放在暖气片上，烤至温热就可以吃了。
5.香蕉：烤香蕉得小心一些，要定时来回翻转。
这时皮会变黑，但里边还是成型的。
不过如果烤得太过或者不注意翻转的话，里边就会烤成稀糊状，口感会下降。
烘烤箱可以做的面点有桃酥、莲茸甘露酥、蛋糕、面包、蔓越莓饼干等，蔓越莓饼干做法如下：用料：黄油180克、低粉300克、鸡蛋一个、糖粉90克、蔓越莓干90克。
做法：
1.将黄油室温软化备用；
2.蔓越莓干用料理机打碎备用；
3.将糖粉筛入软化好的黄油中翻拌均匀；
4.将鸡蛋打散分两次加入黄油中，用电动打蛋器搅打均匀；
5.筛入低粉拌匀，再放入蔓越莓干拌匀；
6.将面团放入模具中塑形；
7.将塑形好的面团用油纸包住放冰箱冷冻50分钟；
8.取出切成薄片；
9.将切好的蔓越莓曲奇放入铺纸的烤盘中，烘烤箱预热170度，上下火中层烤20分钟即可食用。