海参花只有成熟后的可以食用，可以用黄瓜片打鸡蛋花开锅后加入海参公花，然后配好葱花香菜调味出锅。
做法如下：
1.锅内倒入清水，煮开，将海参花放入煮沸的热水中。
2.煮开后打散海参花，倒入少许葱花。
3.将鸡蛋打成蛋液后倒入锅中，弄成蛋花。
4.将黄瓜切成薄片后倒入锅中。
5.加入盐后搅拌一下装入盆中。
海参花即海参的肠和卵，也就是海参的内脏。
对于海参的内脏，以前人们很少注意到，更谈不上珍惜，特别在我国，人们食用海参，无论是饱口福还是养生保健，通常都是选择海参皮肉。
海参花鲜汤做法：
1.将海参花用醋、糖浸泡半小时；
2.将蛋白打好备用；
3.香葱切好备用；
4.锅里烧清水或者高汤；
5.加盐煮沸，再加入蛋白，边加边搅成蛋白花；
6.再加入泡好的海参花；
7.开锅后淋上香油，撒上香葱碎即可。
海参花炖肉汤的做法：
1.取海参花泡发半天以上；
2.将泡发好的海参花尾部剪开 冲洗一下；
3.取新鲜瘦肉块去除血水；
4.将汤料清洗干净，玉米切成块状和汤料一同放入锅中，大火煲沸腾后转小火1小时即可。
海参食用方法:
1. 保健食疗法：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持，有强身健体的功效。
2. 凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
3. 水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等。