不去皮的好，应为芝麻的精华部分都在皮中。
例如黑芝麻，连皮吃头发就不易变白。
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60至150厘米。
它的种子含油量高达百分之55。
中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
芝麻，被称为八谷之冠。
芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
可以。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，这些营养成分正是鱼所需要的。
用芝麻喂鱼注意事项：
1.如果只喂芝麻一种食品，长期、单纯食用，会导致鱼体脂肪含量过高，所以要加入鱼饲料一起喂鱼。
2.白芝麻比黑芝麻更适合喂鱼，黑芝麻壳厚不容易被鱼吸收。
3.用白芝麻喂鱼要根据鱼的种类来饲喂用量。
例如：观赏性的鱼类，要少喂芝麻；鲫鱼类可以加量喂芝麻；金鱼可以以白芝麻为主食。