1.野生牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；
2.野生牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病和强身健体的功能，对糖尿病有很好的疗效；
3.野生牛肝菌具有祛风散寒和舒筋活络的功效，适合中老年人食用。
野生牛筋数树皮平滑呈灰白色，冬芽外部鳞片是红色，嫩枝开始被褐色毛，后期脱落 。
单叶互生或近对生，阔椭圆形至倒卵形，先端短尖，基部阔楔形，全缘，上面呈暗绿色 ，仅脉间存有细毛，下面呈粉白色 ，密生灰色细毛，叶脉呈羽毛状，花单性，伞形花序腋生，有毛，具有明显的总梗，核果球形，有香气。
牛筋树，又名山胡椒、假死柴、牛荆条，为樟科落叶灌木或小乔木，高达8米，花期是3月到4月，果期是九月到六月。
牛筋树的果实、根、叶均可以入药，其果实被称为山胡椒，含脂肪油。
其味辛，性温，可以治疗中风不语、心腹冷痛、哮喘病。
在不同的发育阶段，食性也不尽相同，蝌蚪可喂以蛋黄、血粉、角粉等，也可用豆浆、麸皮、面粉等。
幼蛙及成蛙的食物范围包括环节动物，如蚯蚓，节肢动物，如甲壳类虾，软体动物，如螺、蚌，鱼类、两栖类、爬行类的幼体及哺乳类的内脏等，蛙食欲十分旺盛，平时蹦跳不停都是为了寻找可口食物，一天之中牛蛙幼蛙摄食的时间一般都在6至7小时以上。