吃紫菜的好处如下：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。
吃紫茄子皮肤不会变黑，吃紫茄子的好处如下：
1.紫茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬；
2.茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性；
3.中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热等功效。
紫茄子是茄科，茄属植物，茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米。
紫茄子又叫做绿梭，俗称矮瓜，果是紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子。
1.补碘又补钙的紫菜虾皮汤：紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。
此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。
虾皮含钙丰富，两者相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
2.治便秘的香油紫菜汤：将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。
做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。
紫菜中五分之一是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康，香油亦有润肠通便的作用。
3.延年益寿的紫菜瘦肉汤：紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25至30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。
紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。
加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
4.降血脂的豆腐兔肉紫菜汤：本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。
中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用，合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。