糖酥饼色泽金黄，香甜适口，其制作方法如下：材料：面粉500克、豆油75克、清水175克、白糖100克、熟面粉50克、色拉油适量、桂花酱25克、鸡蛋液适量。

步骤：

1.将面粉100克当中加入豆油50克，调制成酥面。

2.将面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同调制成软硬适当的水油面团。

3.将白糖放在容器当中，加入桂花酱和熟面粉、适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用。

4.将酥面包在水油皮面当中，用擀面杖将其擀制成长方形，从上向下卷起成长条状，下成70克一个的剂子。

5.将剂子用手压扁包入

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2.5克的白糖馅心，收口捏拢成圆球状，再将其按扁，用擀面杖擀成圆形，表面刷蛋液即成饼坯。

6.将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙，隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色(大约15分钟)即熟。