生姜、梨和冰糖一起煮水喝，因为冰糖梨都是凉性的，生姜热性，会使药物的凉性消失。
有去火清肺，解表散寒，温中止呕，温肺止咳。
姜，姜科姜属多年生草本植物。
开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。
株高0.5至1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。
叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。
总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。
花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。
亚洲热带地区亦常见栽培。
根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。
茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
姜是一种调味蔬菜，可以生食，也可以炒食或加工食用，按照原色分为灰白皮姜、白黄皮姜和黄皮姜。
灰白皮姜：嫩姜可以炒食或腌制糖渍，老姜主要供调味或药用。
白黄皮姜：最适宜腌制糖渍。
黄皮姜：嫩姜可腌制糖渍，老姜可制干姜粉或药用。