1.湖寮泰安楼 。
泰安楼建于乾隆二十八年，距今已有241年的历史，是国内极为少见的石方楼，为省级文物保护单位。
因楼外墙为石墙，故该楼俗称石楼。
该楼一至三层四周向内设前走廊，一层走廊的柱子为上木下石，二、三层为木柱，三楼前排中厅设有祭坛，为防外患，三层除前廊外还设有后走廊。
2.张弼士故居。
广东省级文物保护单位大埔客家民俗文化村张弼士故居，是集民俗与自然、观赏与游玩于一体的旅游景区。
中国葡萄酒之父、张裕酿酒公司创始人张弼士的故居光禄第、云禄第光禄第建于清光绪三十四年，整座建筑坐东向西、土木结构、粗犷严谨、堂皇大观，建筑面积4180平方米，是典型的三堂四横一围的客家围龙屋，也是一座美伦美奂的典型中国园林式豪宅，代表清代的中国革丽建筑。
3.坪山梯田。
坪山梯田旅游景区位于梅州市大埔县大东镇坪山村，是集观梯田风景、饮神奇泉水、瞻将军故居、游特色民居于一体的国家旅游景区。
1.湖寮泰安楼：位于大埔县县城龙岗村，建于乾隆二十八年（公元1764年），距今已有241年的历史，是国内极为少见的石方楼，为省级文物保护单位；
2.张弼士故居：位于广东省大埔县西河镇车龙村。
3.坪山梯田：位于梅州市大埔县大东镇坪山村，地处闽粤两省四县交界处，是集“观梯田风景、饮神奇泉水、瞻将军故居、游特色民居”于一体的国家旅游景区；
4.花萼楼：位于大埔县大东镇联丰村，距县城有45公里，建于明万历36年（公元1608年），距今有近400年的历史，为省级文物保护单位；
5.西岩茶乡度假村：风光秀丽、奇石遍布，峰高林立、幽泉山涧飞瀑、景色宜人，是感受现代休闲农业和高山森林度假的佳境；
6.西岩山：粤东名山，位于广东省梅州市大埔县内，上奇石众多，而且形态各异，活灵活现，让人留连忘返。
步骤如下：
1.香菇发泡切丁，笋干发泡切丁，木耳发泡切丁；
2.配料切成香菇丁、笋干丁、瘦肉碎、木耳段、豆干粒，经过温油炒香后待用；
3.做笋畸的皮，用米粉、木薯粉兑用温度适中温水（冷水是做不出来的）搅拌和成面状，再擀成比饺子面皮般稍厚的畸皮；
4.再用畸皮像包饺子一样入馅包起来，进锅只需蒸约5分钟即可，或者用沸水煮3分钟即可出锅；
5.出锅后在笋畸上铺上蒜蓉和淋上香油，加点香菜味道就更好了，用筷子夹着吃。