第一步：将水果切片；第二步：水中加入白糖煮开后放凉；第三步：将白糖水倒到容器里放入水果片，覆盖上保鲜膜，这样有利于上面也浸渍到糖水静置1小时以上，时间最好为一天；第四步：放到通风处风干，也可以将泡好的水果片凉干后平铺到垫有纸的烤盘上，打开烤箱，温度调为80至100度，即可，然后烤5个小时左右，中途翻面，观察到水果烤干水分即可。
方法如下:
1.烤箱风干法:用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。
桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。
放进烤箱里烘干，取出放凉即可；
2.微波炉烘干法:将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。
找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。
先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。
这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适；
3.生石灰干燥法:将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。
取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。
生石灰 块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。
材料：带皮五花肉 2斤，绍兴酒半汤匙，盐 3个半茶匙，幼糖2茶匙，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙 ，苏打粉。
做法：
1.肉洗干净后，放入开水中烫15分钟，至5到6成熟；
2.沥干水，用吸油纸抹干水分，皮朝上，均匀抹上绍兴酒，等一会，用尖锐的铁丝在猪皮上面均匀扎洞；
3.用刀轻轻在皮的表面刮几刀，再用刀尖在肉面上切几刀（不要切断）；
4.然后除了皮之外抹上 2茶匙盐 、1茶匙糖 、半片南乳 、 适量五香粉；
5.用铝箔纸包住肉的部分，皮外露，放进雪柜风干三天；
6.从冰箱拿出来退冷后，拿掉锡箔纸，用吸油纸抹干水分，预热烤箱200度；
7.均匀涂抹一点点的苏打粉在皮部分，再均匀洒一点盐在皮部分；
8.肉部分包一层新的铝箔纸，皮外露，放进烤箱中间部分，上下火烤40到45分钟；
9.把架子移上靠近上层，热度加到220度，打开铝箔纸，再烤20到25分钟直到猪皮均匀的起泡泡，表皮爆开，而且呈金黄色即可。