1.在水中放少量的盐，只要咸腊肉的盐分比水的盐分浓度低，那么咸腊肉里的盐分就会往水中溶解。
这是利用了两者的浓度差来稀释。
泡2至3小时，就会冲淡咸腊肉了；
2.白酒泡咸腊肉1至2小时，可以去除咸味，而且用来炒菜，味道鲜香；
3.在泡咸腊肉的温水中，加入适量的白醋，泡3小时左右，就可以去除咸味了；
<让脸的骨架变小方法：方法1：早晚洗脸后，双手轻轻拍打、敲击脸部，待脸颊呈微红为止，方法不但能促进脸部血液循环，脸色变红润，达到修紧面部、突出轮廓的效果。
方法2 ：大拇指以外其余四根手指靠拢，放在脸上大约是上下臼齿的位置，脸上画圆，从内向外的方式，轻轻地拍打3到5圈，一边做完之后换另一边进行拍打，重复5次，拍打时，嘴巴肌肉是放松状态，会呈现是微微张开的样子；两颊的部位，大拇指同是由内往外用轻轻压迫的方式，画小圆圈，这个动作可以两颊一起做，画大约100到120下；一个动作用手掌并拢，一左一右地拍打脸颊肌肤40到50下。
方法如下
1.将买来的豆腐摊开，在太阳下晒一天，这样做出的腐乳才不易散也不易出水；
2.将豆腐用刀划成小块，每一小块在盐里滚一下，以进一步去除豆腐里含有的水份，让每一小块都粘满盐，装入一个有小眼的容器中，让其滴水4至5小时，进一步防止腌制好的腐乳出水；
3.将大料粉、草果粉、花椒粉、辣椒粉、盐少许，放在一起和匀，姜切成细丝备用；
4.将白酒倒入碗中，用筷子夹着豆腐在酒里滚一下，再放到和匀的佐料粉中滚上佐料，即可装在瓶中，装一层豆腐再装一层姜丝；
5.装完后，将剩下的白酒倒入瓶中，封闭严，20天后即可获得腌制好的不出水的腐乳。