主料：熟鸭肉、熟鸭掌各100克，生鸭肝150克，鸡鸭清汤150克；配料：香糟酒50克，精盐3克，白糖2克，味精1克，葱姜油30克，湿淀粉10克；步骤：1、将熟鸭肉切片，鸭掌切去腕部，去骨留掌，生鸭肝抹刀切成片；2、将鸭掌、鸭肉入沸水锅内汆一下捞出，鸭肝入锅汆熟捞出洗净；3、炒锅内加鸡鸭清汤烧开，下入鸭肉、鸭掌、香糟酒、精盐、白糖，放鸭肝后，烧开，4、边烧边撇净浮沫，晃动炒锅，淋入一半葱姜油，用湿淀粉勾芡，再淋入葱姜油装盘即成。
材料：低筋面粉1杯，猕猴桃1个，椰子汁半杯，酵母小半勺，糖适量。
做法：
1.猕猴桃去皮，捣碎，加入面粉和酵母；
2.加入糖和椰子汁，椰子汁可以慢慢加入，这样比较好掌握面糊的湿度；
3.用木勺使劲搅拌，可以开暖炉帮助加温，帮助蛋糕发胀，发胀时间大致2小时；
4.蛋糕盒里抹些油，然后将面糊倒入蛋糕盒，上烤箱250度，上下管15分钟；
5.出烤箱后，等冷却后，倒出，切块。
1.先将蒜头、豆豉、姜切成细粒备用；
2.鲫鱼清洗两至三遍，然后在鱼头与鱼尾各切一刀，顺着中间的大骨慢慢切开，取出完整鱼肉；
3.将鱼腩肉上剩下的肋骨去除；
4.切下自己想要的鱼块的大小，然后在鱼背肉与鱼腩肉的分隔处，用刀斜切下去，将有细小骨的鱼背肉被整块切出，剩下的鱼肉就是没有骨头的部分；
5.将切好的所有鱼肉放到豆豉汁里腌制；
6.腌制好的鱼肉和配料一起放入锅里蒸大概7至8分钟即可。