1.紫菜对人体并没有坏处，但是要注意适量食用，吃太多会造成消化不良。
2.紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
居各种蔬菜之冠，故紫菜又有营养宝库的美称。
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3.紫菜中所含的蛋白质和氨基酸远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多，紫菜可以为人体提供丰富的氨基酸。
4.紫菜中有丰富的无机质与维生素，是陆地植物所不能比的，对人体有极大的好处。
紫菜能和鸭肉一起吃，可以做鸭肉紫菜汤。
鸭肉紫菜汤具体做法如下：食材用料：鸭肉200克，紫菜10克，香菇20克，芦笋50克，葱末10克，姜末10克，料酒15毫升，盐15克。
具体制作步骤如下：
1.首先将鸭肉洗净并均匀切片；
2.将香菇泡发，去蒂，洗净撕成小块，同时将芦笋洗净切片；
3.将紫菜洗净撕碎，放入汤碗中；
4.在汤锅加适量清水，放入鸭肉片，香菇块，芦笋片，葱末，姜末，料酒；
5.大火煮至汤鲜肉烂，加盐调味，将汤浇入放紫菜的汤碗中即可食用。
紫菜做菜方法：主料：腊肉200克，紫菜800克；调料：味精1克，盐5克，姜5克，猪油40克；做法：
1.将紫菜苔掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干；
2.腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；
3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；
4.待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；
5.将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。