吃烤鸭蛋有三点好处：
1.鸭蛋能补充营养：鸭蛋营养价值高，富含蛋白质和维生素以及多种矿物质，可以提高人体的抗病能力。
2.鸭蛋具有一定的药用价值：鸭蛋中含有钙、磷和铁等多种微量元素，具有一定的药用价值。
例如：钙元素可以促进骨骼发育，铁元素可以预防和治疗贫血。
3.鸭蛋能促进食欲：鸭蛋能刺激消化器官，加快消化器官对食物的消化和吸收，也能中和胃酸。
步骤：
1.将甜面酱放入碗内；
2.上笼用中火蒸10分钟至透，取出降温；
3.加入白糖充分搅拌至溶化；
4.再加入香油调匀；
5.最后加入冷开水调匀即成。
注意事项：
1.甜面酱起突出酱香味的作用。
一定要蒸透，以免有生酱味；
2.蒸酱时要加盖，以免滴入蒸馏水，影响味道；白糖起突出甜味的作用；
3.香油起提香和增亮的作用。
应在加冷开水前加入，香油才会搅拌得均匀。
烤鸭则是所有食品中脂肪含量最高的食品，在烤制过程中脂肪都浸到瘦肉中，所以烤鸭的瘦肉里也含有大量脂肪，身体体重会受到影响。
烤鸭的主要作用是解馋及饱口福，不宜多吃。
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。
朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。