原料:鸡翅，泡豆角，泡椒，干辣椒，尖椒，姜，蒜，小葱，料酒，酱油，食用油。
做 法:
1.将准备好的鸡翅切好备用。
2.锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。
3.倒入切好的鸡翅，淋入料酒大火翻炒。
4.加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。
5.炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。
1.青椒切圈，黄瓜、泡椒切丁，葱姜蒜切碎。
2.起油锅， 放葱姜蒜小火炒香。
3.改大火下入鸭杂。
4.肉色缩紧后，加一勺豆瓣酱炒香。
5.放入辣椒大火翻炒。
6.加入黄瓜丁继续炒。
7.出锅前放少许生抽炒均，出锅。
一，材料：
1.主料：鸭胗。
2.配料：青椒、红椒、花椒、桂皮。
3.调料：香叶、食用油、生抽、糖、料酒、盐、淀粉、五香粉、鸡精、葱、姜、蒜。
二，步骤：
1.鸭胗洗净切成薄片，锅中烧水，放入鸭胗焯完待用；
2.把盐、料酒、生抽和淀粉放入沥干的鸭胗中，腌制10分钟；
3.将葱、姜、蒜切成碎末，青椒和红椒切成小段备用；
4.将油倒入锅中，烧热，下葱、姜、蒜末和红椒末，炒出香味后下鸭胗煸炒，转中火炒出水；
5.加入红辣椒和青辣椒，开大火煸炒，炒熟后，放味精、香油翻炒均匀即可。