首先，需要在确定改动前，先考虑管道布局的完整性和安全性。一般情况下，在管道变更前，最好请专业人员进行评估和设计。
管道改动需要严格遵守规范，如确定管道改动的类型(水源、排水、通风管等)，选择用途相符的管材、连接件，以及保证给水和排水的流量要符合规范标准。
1、注意避免工服过脏，加大洗涤费用，按规定日期换工服。
2、厨师帽按规定三天一顶，严防发皱、有油污、破损。
3、不可重复使用保鲜纸和锡纸，使用量应缩小到最小限度。
4、所用调料要做到瓶、袋干净。
5、清洁用品使用后，要清洁保存再使用，如：百洁丝、拖布、抹布。
检测方法步骤如下：1. 观察水迹
观察水迹是检测厨房漏水的最直接方法。检查厨房地面、墙壁、天花板等地方是否有明显的水迹。水迹的形状、大小和分布可以帮助我们初步判断漏水的位置。
2. 关闭水源
关闭厨房的水源，观察漏水现象是否得到缓解。如果漏水现象消失，说明漏水点可能与水管或水龙头有关；如果漏水现象仍然存在，可能是其他原因导致的。
3. 检查水管和水龙头
逐一检查厨房的水管和水龙头，注意观察水管的接口、弯头等容易漏水的地方；检查水龙头时，注意观察龙头底部、旋钮等部位是否有漏水现象。
4. 使用纸巾或棉签
为了更准确地检测漏水点，我们可以使用纸巾或棉签沾水的方法。将纸巾或棉签沾湿后，沿着水管或水龙头的表面擦拭。如果纸巾或棉签在某个地方变得特别湿，那么漏水点可能就在这个地方。
5. 检查排水系统
除了水管和水龙头外，厨房的排水系统也可能导致漏水。检查厨房地漏、排水管等部位，看是否有堵塞、破损等问题。