辅料：糖适量。
1、准备好材料。
2、西米是小西米。
3、奶锅里加入白水。
4、再准备一个容器放进凉水。
5、水烧开后倒进西米。
6、开始煮用中大火。
7、10分钟后西米开始透明，20分钟后还是有白心，取出放进凉水，清洗至少3遍。
8、再烧一锅水，沸腾后倒进西米继续煮，煮5分钟后就好了。
9、关火盖盖焖一会就可以了，盘子下面放一层白糖，倒上西米，搅拌均匀即可食用。
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米粥原料：西米50克，粳米50克，白糖适量。
做法：西米洗净，泡软后沥干待用；粳米淘洗干净放入沙锅，加入大约800毫升开水煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。
早晚两次服用。
特点：适用于老年人脾胃虚弱、消化不良、食少乏力、体虚消瘦患者。
与粳米、白糖同煮熬粥，补益强身，是一种极好的营养品，老年人常食此粥，可强壮身体，轻身长寿。