1、准备三个红薯，也可以根据个人所做量的不同准备。
2、洗净，放在水里煮熟，也可以蒸熟。
3、煮熟后，去皮，弄碎，把小颗粒都揉碎。
4、加入面粉，根据个人口味撒入适量白糖。
5、把红薯和面粉揉在一起，揉均匀。
揉均匀后，揉成一个个的小球。
6、热锅放油，油要能漫过红薯丸子，油烧到7,8层热放入红薯丸子，开中小火炸，注意翻动。
7、丸子炸至金黄色，就可以关火了。
然后利用油锅的余温再虚炸二到三分钟即可捞出。
注意:1、将搓好的红薯丸子放在手中来回搓圆，丸子会有弹性且不易散开。
2、面粉不可以多放，不然丸子发硬会影响口感。
1.红薯洗净，去掉头尾，放入蒸笼，大火蒸熟；
2.熟红薯去皮；
3.将红薯制为红薯泥，加白糖搅拌；
4.加入面粉一起搅拌均匀；
5.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替搓圆，之后放入锅中，开中小火炸；
6.翻动丸子，丸子炸至金黄时，即可关火，然后利用热油的温度再炸二至三分钟后即可出锅。
炸红薯丸子通常用糯米粉，需准备的食材为红薯泥，糯米粉，白糖等，按照以下步骤即可:
1.红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟；
2.把蒸熟的红薯捣成泥；
3.加入糯米粉和适量白糖，搅匀；
4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子；
5.锅中放入适量油，烧至6-7成热时，下丸子；
6.用中火炸至浮起，呈金黄色时捞出，沥干油分即可；不同品牌的糯米粉，吸水性也不同，在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，应酌情调整，如果太干，可以加入少许的牛奶。