两者各有千秋。
区别如下：
1.黑豆可以防脱发、乌发。
2.黄豆中含有大量的卵磷脂、蛋白质、钙等。
3.黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是抗氧化剂来源之一，可清除体内自由基，在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴美容，增加肠胃蠕动。
4.黄豆中大豆营养易于消化吸收，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等大有益处，还具平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等功效。
做豆浆要用生豆子打好再煮更好。
现在很多豆浆机，都可以研磨的同时加热，也就是研磨之后，豆浆也煮好，另外熟豆子出浆率和口感都没有生豆子好。
豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。
豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B
1.B2和烟酸。
此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于各种人群，包括老人、成年人和青少年等等。
干黄豆的含水率大概为百分之八到百分之12，如没有受潮受水、黄豆的外观无明显变化，常温下可以存放一年。
存放方法如下：
1.将干豆子装进不透水的袋中密封放入冰箱的冷藏室。
2.将干豆子装进密封真空袋或塑料瓶，密封好后放入阴凉通风处保存。
3.可购买抽真空小包装袋，分装成小袋进行保存。
在打豆浆之前将干豆子取出适量，浸泡6到12个小时后使用。