卤牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用。
另外卤牛肉中铜含量过多，就有可能产生这种铜绿色；另外被微生物氧化变质，也可能变色，在不确定是何种原因的情况下，最好不要食用。
卤猪肝吃起来苦的原因：卤汁本身的问题或卤制时间过长。
卤猪肝的营养价值：卤猪肝是用猪肝制作的一道家常菜。
猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。
卤猪肝：卤猪肝是一道美食，主料是猪肝，配料是装花椒、八角、丁香等，调料为盐、味精、料酒等。
该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
氟元素非金属性是最强的也就是说它只能显示0或者-1价态，因为没有一种别的元素能够强过它，所以氟就不可能表现正价，因此就没有氟的含氧酸。
而其他卤素都有含氧酸，他们在反应时多是生成很多含氧酸及其盐，或者发生歧化反应，而氟却永远不会有，只会向最稳定的-1价态靠拢，因此氟参与的反应就会变得又简单又特殊。
另外，由于氟离子特殊的强配位能力，因此非常倾向于与很多化合物形成配合物，所以氢氟酸尽管F已经是-1价态，但是由于它的这种特性，它依然具有很强的腐蚀性，这种强腐蚀性与氟的强氧化性没有关系。