鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。
因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。
法国著名的料理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。
欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
鹅肝含脂肪百分之40到百分之60，其中含不饱和脂肪酸百分之65到百分之68。
它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益，有软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效。
亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取，核糖核酸每100克含量高达9至13点5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。
<吉林省具有丰富的、得天独厚的旅游资源，自然景观千姿百态，人文景观独具特色，形成具有代表的吉林八景：长白山、高句丽古迹、向海、防川景区、伪满皇宫、吉林松花湖雾凇、净月潭、查干湖。
吉林省的交通网络比较完善，航空、铁路和公路四通八达，省内的长春、长白山、延吉等城市都有自己的机场，航线通往国内主要的大中城市。
全国重要铁路干线之一京哈线则贯穿吉林省南北，多趟火车可直达哈尔滨、沈阳、大连、北京、天津、石家庄、济南、南京、上海等全国主要城市。
吉林省是东北地区中部的一个省份，吉林省位于日本、俄罗斯、朝鲜、韩国、蒙古与中国东北部组成的东北亚几何中心地带。
北接黑龙江省，南邻辽宁省，西接内蒙古自治区，东与俄罗斯联邦接壤，东南部与朝鲜隔江相望。
距俄罗斯的波谢特湾仅4公里。
椒盐核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。
患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。