1.隔夜鸡蛋可以吃。
2.鸡蛋，又名鸡卵，鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室，卵白及卵黄部分。
3.鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳，蛋白及蛋黄。
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
2015年8月，考古队员在赤水发现作为陪葬品的鸡蛋，推测其历史已有2000多年。
隔夜鸡汤能喝，但如果鸡汤食材有一些蔬菜和腌制类的食品隔夜鸡汤就不能喝，因蔬菜和腌制食物过夜会产生亚销酸盐等有害物质。
鸡汤保存方法简介：盖上锅盖，把鸡汤加热煮沸，然后关掉火，不要动盖子也不要晃动锅里的鸡汤，等第二天喝的时候再加热煮沸就可以因为煮沸以后细菌几乎都被杀死，如果不动锅子的话新的细菌就不会进去，可以起到保鲜的作用；将熬制好的鸡汤用保鲜膜密封放入冰箱中保存，保鲜膜可以防止冰箱内其他物质对鸡汤口味的影响；可以用冰块模子，将鸡汤倒入，放入冰箱冷冻做菜时需要时，取出冰块模，掰出来几块解冻即可。
如果鹅肝炒饭放在冰箱冷藏保鲜，可以吃，但口感不如之前；如果放在外面为保鲜，不建议吃。
鹅肝炒饭做法如下：主料：50克卤鹅肝、50克胡萝卜、30克芹菜、1碗二米饭。
配料：适量油、适量盐、适量酱油、适量葱。
1.鹅肝切成小丁备用；
2.胡萝卜去皮切成丁，芹菜洗净去筋切成丁；
3.鸡蛋打散，加入油，盐，葱花，下锅炒熟后盛起备用；
4.锅中续油，把胡萝卜丁和芹菜丁下锅炒熟，加盐调味；
5.加入米饭炒匀；
6.加酱油炒匀；
7.把炒好的鸡蛋和鹅肝下锅一起炒匀，最后撒葱花即可。