桃江特产酸枣红薯片的制作方法如下：

材料：红薯、酸枣、白糖、食盐。

步骤：

1. 首先，将红薯洗净去皮，切成薄片。

2. 然后，将切好的红薯片放入清水中浸泡，去除多余的淀粉。

3. 接着，将酸枣洗净，去核，切成小块。

4. 将锅烧热，加入适量的食用油，然后加入红薯片，用中小火慢慢煎炒。

5. 当红薯片两面都煎至微黄色时，加入酸枣块，继续翻煎。

6. 煎至红薯片和酸枣都熟透后，加入适量的白糖和食盐，翻煎均匀，使糖和盐充分融入。

7. 最后，当糖和盐完全融入后，出锅即可。

注意事项：

1. 红薯片要切薄，这样煎的时候才能更快熟透。

2. 红薯片在煎之前要用水浸泡，去除多余的淀粉，这样煎出来的红薯片才会更脆。

3. 加糖和盐的时候要翻煎均匀，这样才能让每一片红薯片都能吸收到糖和盐的味道。