1.木耳提前用冷水泡发：
2.香菇和油菜洗净备用：
3.准备几粒花椒，蒜切片：
4.油菜切段，香菇切成小块：
5.开火倒入适量的油：
6.放入花椒、蒜煸香：
7.油菜和香菇一起放进去爆炒：
8.放进泡好的木耳，倒少量酱油，放少量盐调味：
9.炒的过程中调点淀粉水：
<主料：油菜800克，香菇6朵。
辅料：大蒜2瓣，植物油适量，盐4克，生抽15克，葱8克。
做法：
1.干香菇用凉水泡发待用；
2.小油菜摘洗干净；
3.锅中加水烧开，下入小油菜汆烫30秒即可；
4.捞出过凉水；
5.挤去多余的水分，抖散待用；
6.葱切片，蒜切碎待用；
7.泡好的香菇斜刀片成片；
8.炒锅烧热，加入适量植物油，爆香葱花和蒜碎；
9.下入香菇片炒香；
10.烹入生抽爆香；
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1.下入油菜大火翻炒1分钟；
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2.出锅前加盐调味，炒匀即可。