1.臊子面 羊肉臊子面就是纯正的宁夏特色，在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。
2.生汆面 生汆面其实就是牛肉丸子烩小揪面，以固原三营地区的生汆面最为有名，汤味浓厚，丸子鲜香，后味很足。
3.羊肉搓面 羊肉搓面就是羊肉臊子面的升级版本，将面搓成长条型，煮熟后加入羊肉块、萝卜丁烩成的臊子汤即成。
4.小揪面 羊排小揪面汤汁鲜香，面片筋道，舀一勺送入口中，浓香、嚼劲十足，汤面中的羊排不仅增加了汤的鲜美，而且吃起来肉香浓郁，是一碗面中的精华。
5.鸡血面鸡血面是农家逢年过节或款待亲朋好友时才做得美味佳肴。
鸡血面是将鸡血与面混合和面，手工切成面条，烩到选用生长一年以上的土鸡入汤。
宁夏最有名的地方特产，首推枸杞、甘草、贺兰石、滩羊二毛皮、发菜五种，因颜色分别是红、黄、蓝、白、黑，所以又称“五宝”。
发菜：谐音“发财”，产于同心、中宁、海原一带荒漠、半荒漠地区，体细长，色黑亮。
新鲜发菜呈蓝绿色或褐色，喜庆筵宴必不可少。
甘草：又名甜草，在中药界有“十方九草”之说。
有解毒、祛痰、止痛、补脾、益气等功能。
枸杞：宁夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少驰名中外。
其不仅含铁、磷、钙，且有大量人体必需的营养成分，常服能润肺清肝、滋肾、祛风、明目、强筋骨。
贺兰石：产于贺兰山，质地细密、刚柔相宜、紫绿相间。
用其雕刻的贺兰砚，具有发墨、存墨、不干不臭、护毫等特点，雅趣天成。
滩羊裘皮：宁夏特产毛皮，以产自银川平原黄河两岸水草丰美的滩地而得名。
宁夏特色饭之羊肉调和饭的做法如下：材料：大米3杯，胡萝卜2根，羊肉1斤，洋葱1个。
方法步骤如下：
1.将大米用水泡10分钟；
2.羊肉切成块状，五厘米左右，锅里加入凉水下入羊肉，焯水后将羊肉捞出；
3.胡萝卜切成筷子粗细的条，洋葱切丝；
4.炒锅加入适量黄油烧热，放入羊肉煸炒至金黄色，再加入洋葱丝炒软和加入胡萝卜条翻炒三分钟，加入开水大火；
5.烧开，小火煮十分钟，倒入电饭煲；
6.将泡好的米倒掉水，把米放在电饭煲中的菜上面，盖上锅盖焖饭，电饭煲跳闸后即可食用。