可用料理机的干磨功能将其粉碎，或用擀面杖擀一擀，这样生吃可以在炒菜出锅前撒上些，也可加在煮好的汤、粥里。
可以先把芝麻炒熟，凉后放搅拌机里搅碎，白沙糖也搅碎，把碎芝麻和碎白沙糖和一起吃。
<p style="text-align:start;">生芝麻同样富有维生素E，可以美容养颜，生吃也很好芝麻有润肠通便之功效！ 炒后香气浓，具有补益肝肾、填精补血、润肠通便的功效。
常用于头晕、头痛、眼花、耳鸣、须发早白或脱发，肠燥便秘，妇人乳少。
但应注意炒黑芝麻虽属于补益佳品，因性滑润，所以肠滑便溏及精气不固者，非其所宜！ 炒黑芝麻 取净黑芝麻，置炒制容器内，用文火加热，炒至有爆裂声，逸出香气时，取出晾凉。
用时捣碎芝麻营养丰富，可以生吃。
但是芝麻外表有一层稍硬的膜，得把它碾碎才能吸收到营养， 所以芝麻加工后再吃才好。
白芝麻：味甘，性平；入肝、肾、肺经。
滋补肝肾，生津润肠，润肤护发，抗衰祛斑，明目通乳。
用于血虚视物昏花、耳鸣、津少便秘、面斑、久咳不愈、发枯不泽、乳汁不通、失眠等。
二者同吃营养更全面，对身体很有好处。
作用：
1.降血糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。
2.促肾上腺作用：可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。
3.抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
4.致泻作用：有致泻作用。
5.对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。