土茯苓虽然有微弱的毒性，但是它具有除湿，解毒，通利关节的作用。
用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。
土茯苓不但可以起到很好的药用功效而且还能起到养生保健的好处，经常吃土茯苓是可以起到抗菌和降低血糖的功效，此外土茯苓还能起到降低血压以及提高人体免疫功能的效果，所以土茯苓深受人们的喜爱，儿童也是能够喝汤的。
土茯苓和茯苓不是一个药，茯苓是健脾胃的。
土茯苓和花旗参能一起煲汤。
做法如下：材料：土茯苓60克，花旗参10克，黑芝麻60克，菊花10克，瘦肉250克，姜2片，盐适量。
方法步骤：
1.将黑芝麻洗净，用布包起拿玻璃瓶碾碎；
2.将土茯苓和花旗参洗净，瘦肉洗净后切块焯水；
3.将姜片，黑芝麻，土茯苓，花旗参，瘦肉放入电砂煲中，加入1升水，煲
1.5小时；
4.菊花用淡盐水洗净，用清水浸5分钟；
5.将菊花加入汤中，继续煲半小时；
6.加入适量盐调味即可。
一、茯苓茅根煲猪瘦肉：
1.材料：鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。
2.做法：各物分别洗净。
土茯苓切块，茅根切段，红枣去核。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
二、茯苓栗子粥：
1.材料：茯苓15g、栗子25g、大枣10个、粳米100g。
2.做法：加水先煮栗子、大枣、粳米。
茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透，可加糖调味。
三、茯苓膏：
1.材料：白茯苓500克，白蜜1000克。
2.做法：先将白茯苓研为细末，以水漂去浮者，取下沉者。
滤去水，再漂再晒，反复3次，再为细末。
拌白蜜和匀，加热熬至滴水成珠即可，然后装瓶备用。