在电饭煲里煮面条放鸡蛋，使鸡蛋不会散开的方法如下：打鸡蛋时，火候不要太大。
水刚烧开时，便拿起锅将其轻轻摇动，使水在锅中旋转，或者用勺子向一个方向搅动使水旋转，然后把鸡蛋打在旋转的开水中，即可使鸡蛋不会散开。
值得一提的是，这种做法有两个好处：1、鸡蛋边旋转边煮，便不会沾锅。
2、鸡蛋外层的蛋白迅速均匀受热而形成一层包膜，只要往锅中下面条时小心一点，不要去戳破它，鸡蛋便不会散开。
做法：
1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉腌制一会；
2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；
3.向电饭煲中放入米，藕片和水，大火煮沸后，文火煮；
4.煮至粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。
1.确定蛋白打好了，提起打蛋器能够拉起短小而且坚挺的尖，立筷不倒。
2.蛋黄液和蛋白混合搅拌的时候绝对不能画圈，而且搅拌的要快，不然就会消泡，蛋糕就会塌。
3.做出来的蛋糕最好闷一会再拿出来，用烤箱做蛋糕，做好后要把模具倒扣的（防止它塌陷），但是用的是电饭煲，所以没法倒扣，就只能闷一会试试。